Receitas de família: pedagoga de MT ensina preparo de Frango com Pequi

O Frango com Pequi da Evanildes venceu uma enquete realizada pelo g1, na quinta-feira (30), com 86% dos votos.

Evanildes contou que morou por muito tempo no interior de Mato Grosso e o pequi sempre esteve no cardápio da família. Ela explicou que o prato também pode ser acompanhado com farofa e salada com tomate.

Ingredientes:

• 1 kg de coxinha da asa do frango


• 500 gramas de arroz


• 1 lata de milho verde


• 2 tomates picados


• 2 colheres de alho picado


• 1 cebola picada


• Suco de limão a gosto


• Pimenta do reino a gosto


• Pimenta biquinho a gosto


• Cebolinha a gosto


• Coentro a gosto


• Tempero a gosto

•  12 pequis

• Sal a gosto

Em uma panela coloque água para ferver com uma pitada de sal.

Acrescente o pequi e deixe cozinhar por 10 minutos.

Em um recipiente, tempere o frango com alho e limão e deixe descansar.

Em uma panela com óleo frite o frango aos poucos até dourar depois acrescente o alho e a cebola.

Coloque os outros ingredientes como o milho verde, a pimenta do reino, pimenta biquinho, cebolinha, coentro e o tempero.

Para finalizar, acrescente o tomate. Depois, coloque o arroz e acrescente o pequi cozido na panela do frango e deixe cozinhar.

Agora, é só servir.